單項選擇題傳統(tǒng)工藝加工的皮蛋含有（）對人體健康不利。

A.砷
B.鉛
C.汞
D.鎘


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1.多項選擇題食品安全性毒理學(xué)評價程序包括（）

A.急性毒性試驗
B.遺傳毒性試驗，致畸試驗
C.亞慢性毒性試驗
D.慢性毒性試驗、致癌試驗

2.多項選擇題毒物排泄的重要器官有（）

A.肝臟
B.呼吸道
C.腎臟
D.皮膚

3.單項選擇題（）不屬于食品危害的三類要素之一。

A.生物性的
B.化學(xué)性的
C.物理性的
D.人為的

4.單項選擇題下列對食品安全認(rèn)識正確的是（）

A.含有添加劑的食品一定不安全
B.純天然食品一定安全
C.“食品安全”的概念是相對的
D.食物的顏色越鮮亮就越安全