單項選擇題影響豬肉口味的主要因素是（）
A.大理石紋
B.肉色
C.系水力
D.pH
E.肌肉嫩度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題與豬的眼肌面積呈正相關(guān)的指標(biāo)是（）
A.胴體重
B.瘦肉率
C.膘厚
D.屠宰率
E.皮厚
2.單項選擇題豬屠宰后45-60min內(nèi)取樣，稱重，置于4℃條件下保存24h，取出稱重，這是測定豬的（）
A.肌肉
B.肉色
C.滴水損失
D.大理石紋
E.應(yīng)激敏感性
3.單項選擇題測定豬肉的系水力時將處理好的肉置于4℃條件下保存（）h后，取出稱重。
A.1min
B.1h
C.6h
D.12h
E.24h
4.單項選擇題豬產(chǎn)活仔數(shù)是指仔豬出生（）h后同窩存活的仔豬數(shù)。
A.2
B.4
C.8
D.12
E.24
5.單項選擇題與豬的胴體長呈正相關(guān)的指標(biāo)是（）
A.胴體重
B.屠宰率
C.膘厚
D.瘦肉率
E.皮厚
最新試題
在畜牧業(yè)發(fā)展過程中，雜交主要用途是（）
題型：單項選擇題
綜合選擇指數(shù)的制定需要注意事項是（）
題型：單項選擇題
品系的鑒定標(biāo)準(zhǔn)是（）
題型：單項選擇題
運(yùn)用異質(zhì)選配需要注意的是（）
題型：單項選擇題
估計育種值需要的主要信息資料是（）
題型：單項選擇題
正反交反復(fù)選擇法的缺點(diǎn)是（）
題型：單項選擇題
開展級進(jìn)雜交的前提條件是（）
題型：單項選擇題
在雜交育種過程中，畜群內(nèi)出現(xiàn)了足夠的理想型時，應(yīng)采?。ǎ?/p>
題型：單項選擇題
群體繼代選育法對基礎(chǔ)群個體的性狀要求是（）
題型：單項選擇題
配套系建成后，維持的時間一般要求是（）
題型：單項選擇題