單項(xiàng)選擇題下列食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是()
A.雞蛋
B.牛奶
C.豆制品
D.魚(yú)類(lèi)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題膳食中鈣的最好來(lái)源是()
A.豆類(lèi)及豆制品
B.蛋類(lèi)及蛋制品
C.肉類(lèi)及肉制品
D.乳類(lèi)及乳制品
2.單項(xiàng)選擇題膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是()
A.蔬菜、谷物、肉類(lèi)
B.肉類(lèi)、水果、豆類(lèi)
C.肉類(lèi)、豆類(lèi)、蛋類(lèi)
D.肉類(lèi)、谷物、豆類(lèi)
3.單項(xiàng)選擇題下列維生素都具有抗氧化功能的是()
A.維生素B1、維生素C
B.維生素E、維生素C
C.葉酸、維生素A
D.生物素、維生素A
4.單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)化糖是()的等量混合物
A.葡萄糖和果糖
B.麥芽糖和果糖
C.蔗糖和葡萄糖
D.葡萄糖和麥芽糖
5.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中的()缺乏可導(dǎo)致貧血
A.維生素C
B.維生素D
C.葉酸
D.尼克酸
最新試題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用()肉餡的絞制。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果醬屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生(),使制品蓬松。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了增加面團(tuán)的筋性,可以加少量()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烙餅適宜用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面點(diǎn)制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
杭州小籠包是()面點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題