造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。

魚翅本身味道鮮美，在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。

不同類型的油脂，在不同的條件都會下發(fā)生不同的變化，這些變化都會導(dǎo)致油脂的酸敗。

調(diào)味類原料中，食鹽的主要成分是谷氨酸鈉，在人體的正常代謝中起著重要的作用。

橘子可以利用不同成熟期品種，輔以儲藏，全年可不斷供應(yīng)。

魚鰓是魚的重要呼吸器官，主要部分是鰓絲，新鮮魚的魚鰓呈蒼白色。

由于初乳酸度高，營養(yǎng)豐富，加熱易產(chǎn)生凝固，所以可作為食品加工原料。

姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。

起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用來加工糕點、面包或煎炸食品。

辣味和麻味，其實它們不屬于味覺、屬于痛覺，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng)，但是人們習(xí)慣將其也歸屬于味覺。