多項選擇題蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)包括()。
A.α-螺旋
B.β-片層
C.β-轉(zhuǎn)角
D.無規(guī)卷曲
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1.多項選擇題TCAc的意義包括()。
A.機體獲取能量的最有效方式
B.中間產(chǎn)物作為其他物質(zhì)合成的原料
C.物質(zhì)代謝轉(zhuǎn)換的樞紐
D.糖異生的主要途徑
2.多項選擇題tRNA的特點有()。
A.可攜帶氨基酸,參與蛋白質(zhì)合成
B.含較多稀有堿基
C.一級結(jié)構(gòu)中有5’帽子結(jié)構(gòu)
D.二級結(jié)構(gòu)呈三葉草
3.多項選擇題核苷酸的作用包括()。
A.組成核酸
B.酶的輔因子組分
C.參與能量代謝
D.胞內(nèi)信使作用
4.多項選擇題EMP的調(diào)控酶包括()。
A.己糖激酶
B.檸檬酸合酶
C.磷酸果糖激酶
D.丙酮酸激酶
5.多項選擇題HMP可產(chǎn)生()。
A.磷酸戊糖
B.NADPH
C.NADH
D.FADH2
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糖藏(糖漬)是一種很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有較高的滲透壓,細菌無法繁殖。
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在一定條件下,單糖能與脂肪酸進行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
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提高果蔬周圍的二氧化碳濃度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
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以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法,正確的有()
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