A.已糖激酶
B.6-磷酸果糖激酶
C.丙酮酸激酶
D.α-酮戊二酸脫氫酶
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A.糖酵解
B.三羧酸循環(huán)
C.磷酸戊糖
D.糖醛酸
A.是半保留式復(fù)制
B.有多個復(fù)制叉
C.有幾種不同的DNA聚合酶
D.聚合酶無核酸外切酶活性
A.是體內(nèi)葡萄糖氧化分解的主要途徑
B.全過程在胞液中進(jìn)行
C.是由葡萄糖生成丙酮酸的過程
D.無氧條件下葡萄糖氧化過程
A.G-1-P
B.G-6-P
C.UDPG
D.CDPG
A.堿基平面和戊糖平面都與螺旋軸垂直
B.堿基平面和戊糖平面都與螺旋軸平行
C.堿基平面與螺旋軸平行,戊糖平面與螺旋軸垂直
D.堿基平面與螺旋軸垂直,戊糖平面與螺旋軸平行
最新試題
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過90%)的糖漿。
當(dāng)Aw低于一定值時,食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動也相應(yīng)減緩。
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
肉類冰凍后取出,經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
重金屬離子能和氨基酸作用,生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶,因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時,可通過喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。
油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。