單項選擇題（）是糖原合成的最初引物。
A.UDPG
B.小分子糖原
C.中等分子糖原
D.一個37Kd的蛋白質(zhì)
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1.單項選擇題關(guān)于糖的描述，不正確的是：（）
A.有的糖含氮元素
B.分子結(jié)構(gòu)通式為（CH2O）n
C.是地球上最豐富的生物分子
D.是有機體合成其它物質(zhì)的基本原料
2.單項選擇題與視網(wǎng)膜感光有關(guān)的維生素是維生素（）。
A.A
B.B
C.C
D.D
3.單項選擇題不可逆抑制劑作用于含巰基的酶后，使用二巰基丙醇：（）
A.可去除抑制劑恢復(fù)酶活性
B.可去除抑制劑但不可恢復(fù)酶活性
C.酶活性不能恢復(fù)
D.抑制劑不可除去但可恢復(fù)酶活性
4.單項選擇題最適溫度之下，持續(xù)增加溫度，酶促反應(yīng)速度：（）
A.增加
B.降低
C.先增加后降低
D.先降低后增加
5.單項選擇題據(jù)米氏方程，[S]=Km時，反應(yīng)速度v為（）Vmax。
A.0.1
B.0.5
C.0.9
D.0.99
最新試題
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。
題型：判斷題
許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進行。
題型：判斷題
成熟果實的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
題型：判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。
題型：判斷題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
題型：判斷題
食物中的蛋白質(zhì)進入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項選擇題
葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項選擇題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。
題型：判斷題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水，而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型：判斷題
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
題型：判斷題