A.FAD
B.TPP
C.NAD+
D.CoA
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A.生成3分子CO2
B.生成15個ATP
C.有5次脫氫,均通過NAOH進(jìn)入呼吸鏈氧化生成H2O
D.所有反應(yīng)均在線粒體內(nèi)進(jìn)行
A.大多數(shù)變構(gòu)酶是多聚復(fù)合物
B.是體內(nèi)快速調(diào)節(jié)酶含量的重要方式
C.可有調(diào)節(jié)亞基和催化亞基
D.酶從一種構(gòu)象轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N構(gòu)象時,酶活性發(fā)生改變
A.酶可改變反應(yīng)平衡常數(shù)
B.極高催化效率
C.對反應(yīng)環(huán)境的高度不穩(wěn)定
D.高度專一性
A.分子大小不均一
B.有3′-多聚腺苷酸尾
C.有編碼區(qū)
D.有5′C-C-A結(jié)構(gòu)
A.磷酸
B.核糖
C.腺嘌呤、鳥嘌呤
D.胞嘧啶、尿嘧啶
最新試題
甜食都含有單糖,會引起血液中還原糖含量過高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
種子干燥后結(jié)合水被除去,微生物無法生長,因此有利于保藏。
當(dāng)Aw低于一定值時,食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動也相應(yīng)減緩。
硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等,可延長人體壽命,因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補充硒元素。
葡萄糖被人體吸收后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
真菌喜溫喜濕,因此適當(dāng)干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
肉類冰凍后取出,經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。
以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法,正確的有()
油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。