填空題DNA分子中,兩條鏈通過堿基間的()相連,堿基間的配對原則是A對()、()對()。
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2.單項選擇題DNA復(fù)制起始的引物是()。
A.一小段DNA
B.一大段DNA
C.一小段RNA
D.一大段RNA
3.單項選擇題可阻止DNA雙螺旋解開時產(chǎn)生正超螺旋的酶是()。
A.解鏈酶
B.解螺旋酶
C.拓撲異構(gòu)酶
D.聚合酶
4.單項選擇題人體嘌呤降解的終產(chǎn)物是()。
A.尿素
B.尿酸
C.尿囊素
D.尿囊酸
5.單項選擇題大多數(shù)關(guān)鍵的調(diào)節(jié)酶,酶蛋白本身()。
A.穩(wěn)定,不降解
B.周轉(zhuǎn)快
C.合成慢,降解快
D.合成慢,降解慢
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類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定,冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
題型:判斷題
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后,使羧基H+的解離度增加,每個氨基酸都能釋放出一個H+,可用標準NaOH溶液來滴定H+的含量,進而推算出氨基酸的含量。
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葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
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對油脂進行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。
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糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
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果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
題型:判斷題
原果膠不溶于水,但在稀酸條件下加熱,可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
題型:判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過90%)的糖漿。
題型:判斷題