單項(xiàng)選擇題在干燥過(guò)程中，為了避免食品原料形成硬皮或結(jié)塊，從而造成不穩(wěn)定或錯(cuò)誤的水分測(cè)量結(jié)果，可加入（）。
A.食鹽
B.海砂
C.白陶土
D.活性碳
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1.單項(xiàng)選擇題所謂恒重，是指兩次烘烤后稱(chēng)量的質(zhì)量一般不超過(guò)（）。
A.1mg
B.2mg
C.6mg
D.10mg
2.單項(xiàng)選擇題以下屬于直接測(cè)定水分的方法是（）。
A.介電常數(shù)法
B.測(cè)定食品密度法
C.蒸餾法
D.折射率法
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)代表性取樣的描述不正確的是（）。
A.是用系統(tǒng)抽樣法進(jìn)行采樣，采集能代表其相應(yīng)部分的組成和質(zhì)量的樣品
B.采樣要遵從樣品隨空間、時(shí)間變化的規(guī)律
C.可分為分層取樣、隨生產(chǎn)過(guò)程流動(dòng)定時(shí)取樣、按組批取樣、定期抽取樣等
D.代表性取樣優(yōu)于隨機(jī)取樣，可單獨(dú)使用
4.單項(xiàng)選擇題采集的數(shù)量應(yīng)能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿(mǎn)足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)樣品量的需要，一式三份，供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)、備查或仲裁，一般散裝樣品每份不少于（）。
A.0.05kg
B.0.25kg
C.0.5g
D.0.5kg
5.單項(xiàng)選擇題可用“四分法”制備平均樣品的是（）。
A.稻谷
B.蜂蜜
C.鮮乳
D.蘋(píng)果
最新試題
在測(cè)定黃曲霉素B1時(shí)，用無(wú)水乙醚預(yù)展是為了（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
利用容量分析測(cè)定水分的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
儀器分析法測(cè)定水中的總有機(jī)碳時(shí)，在水樣吹脫時(shí)要經(jīng)常檢查氣密性，以防止以下哪種物質(zhì)損失產(chǎn)生誤差？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采血過(guò)程要特別注意的是（）、（）
題型：填空題
用于工作場(chǎng)所空氣中有害物的采集方法通常有主動(dòng)采集法、（）、（）
題型：填空題
簡(jiǎn)述血清肌酐化學(xué)速率法測(cè)定的原理。
題型：?jiǎn)柎痤}
淀粉藍(lán)法測(cè)定空氣中氨，要求試劑水很?chē)?yán)格，應(yīng)該選用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用浸漬微孔濾膜采集工作場(chǎng)所空氣中砷，浸漬液中含有丙三醇，其作用為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
空氣中顆粒物與人體健康有直接關(guān)系的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水中有機(jī)物含量低且成份復(fù)雜，常用的分離富集方法不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題