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單項選擇題

（）適用于加工圓形或近似圓形、錐形或多邊形的韌性較弱的原料。

A.平刀鋸片
B.平刀推片
C.滾料上片
D.滾料下片

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單項選擇題

菜肴“雞茸土司”中的吐司采用（）加工。

A.據(jù)刀切
B.推刀切
C.拉刀切
D.推拉刀切

單項選擇題

廚房燈頭應(yīng)該選用（）接口。

A.螺紋式
B.插入式
C.以上都可以
D.以上都不對