A.吸收和脫吸；氣體的增濕和減濕；液液萃取
B.固液萃取（浸瀝和浸提）；物料的干燥和增濕
C.金屬物件快速升溫及冷卻
D.蒸餾或精餾；結(jié)晶和溶解；吸附和脫附
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A.壓縮機(jī)
B.節(jié)流閥
C.蒸發(fā)器
D.冷凝器
A.理論制冷循環(huán)是一個(gè)卡諾循環(huán)過程
B.理論制冷循環(huán)是一個(gè)逆卡諾循環(huán)過程，即絕熱壓縮、等溫冷凝、絕熱膨脹、等溫蒸發(fā)循環(huán)的過程
C.理論制冷循環(huán)是一個(gè)過程自發(fā)過程
D.理論制冷循環(huán)的低到高溫處的熱量的熵增是一個(gè)小于零的非自發(fā)過程
A.多效蒸發(fā)效數(shù)的選擇不是無限制的
B.受到經(jīng)濟(jì)技術(shù)兩個(gè)方面的因素影響
C.經(jīng)濟(jì)上的影響是效數(shù)多了，設(shè)備費(fèi)增加，節(jié)省加熱蒸汽所得能否沖抵此設(shè)備費(fèi)消費(fèi)并有盈余需要衡算
D.技術(shù)上的限制是效數(shù)多了，流程復(fù)雜
A.單程蒸發(fā)器有升膜（climbing-film）式、降膜（falling-film）式、升-降膜式蒸發(fā)器、刮板式薄膜蒸發(fā)器、板式蒸發(fā)器等
B.在單程型膜式蒸發(fā)器中，物料沿加熱管壁受蒸汽流動(dòng)作用成膜狀流動(dòng)，一次通過加熱器即達(dá)濃縮要求，其停留時(shí)間僅數(shù)秒或十幾秒，而且離開加熱器的物料又得到及時(shí)冷卻，因此適用于熱敏性物料的蒸發(fā)
C.升膜蒸發(fā)器的加熱室由一根或數(shù)根垂直長管組成，通常加熱管徑為25～50mm，管長與管徑之比為100～150，原料液預(yù)熱后由蒸發(fā)器底部進(jìn)入加熱器管內(nèi)，加熱蒸汽在管外冷凝，當(dāng)原料液受熱后沸騰汽化，生成二次蒸汽在管內(nèi)高速上升，帶動(dòng)料液沿管內(nèi)壁成膜狀向上流動(dòng)，并不斷地蒸發(fā)汽化，加速流動(dòng)，氣液混合物進(jìn)入分離器后分離，濃縮后的完成液由分離器底部放出
D.升膜蒸發(fā)器適用于粘度較大的溶液，降膜蒸發(fā)器適用于粘度較小的溶液
最新試題
下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個(gè)是錯(cuò)誤的（）
下列關(guān)于真空技術(shù)方程的討論錯(cuò)誤的是（）
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
在連續(xù)精餾中，塔頂冷凝的回流液也可用回流泵進(jìn)行輸送，塔底再沸器也可用蛇管裝在塔內(nèi)底部代替。
干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動(dòng)系統(tǒng)問題的討論，錯(cuò)誤的是（）
理想溶液時(shí)由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力，使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。
傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。
蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）
將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，會(huì)發(fā)生的變化哪個(gè)不對（）