排放的冷卻水中余氯含量在（）

簡述文件審核的要求

簡述各種常見罐頭食品的pH值

蒸汽管要保溫良好。較少彎曲，以避免進入殺菌鍋內(nèi)有較多的（）

管道顏色：蒸汽管--（）；水管--（）；壓縮空氣管--黃色

壓縮空氣管道上裝有相應大小的（）予以控制，其密封墊的質量必須保持良好，嚴防殺菌時空氣漏入鍋內(nèi)而影響殺菌效果。

鍋體是采用厚度在（）以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成

記錄溫度儀圖表紙上必須（）、殺菌鍋編號和其他必需的數(shù)據(jù)，以確保能和殺菌批號的書面記錄符合一致。

所有記錄樣本必須在工廠內(nèi)從制造日期起不少于（）并在工廠內(nèi)或其他方便地方再繼續(xù)保存（）

長度超過（）的臥式靜止殺菌鍋應有兩個進汽口和蒸汽噴射管相連