殺菌鍋內(nèi)必須有可以（）的手段，例如水位計(jì)，玻璃水位或小型旋塞閥的使用。

每只高壓殺菌鍋應(yīng)裝有一只分刻度小于（）大氣壓或（）磅/平方英寸的壓力表。表盤直徑為100mm以上。壓力表每年計(jì)量一次，貼上計(jì)量日期，有效期。

鍋體是采用厚度在（）以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成

罐頭冷卻后的溫度在（）

溫度顯示裝置每年至少測定（）

放置軟質(zhì)容器和半鋼容器的托盤的層高一般較包裝物高出（）以上，開孔面積不低于30%

低酸食品和酸化食品應(yīng)向FDA登記，而（）則不用登記。

溫度記錄裝置需要進(jìn)行有效的經(jīng)常的校正，以保證其在加工過程中盡可能的與溫度計(jì)的溫度一致，至少不要高于水銀溫度計(jì)的溫度。也不能低于水銀溫度計(jì)的溫度（）以上。

管道顏色：蒸汽管--（）；水管--（）；壓縮空氣管--黃色

進(jìn)氣閥為（），出氣閥為闡閥