名詞解釋食品安全

最新試題

蒸汽管要保溫良好。較少彎曲,以避免進入殺菌鍋內有較多的()

題型:填空題

工器具生產中每()用洗潔劑泡熱水刷洗,用水沖洗干凈后,再用含有效氯約50-100ppm消毒液或漂白粉溶液消毒10分鐘,工作臺每()用水清洗一次,每()用洗潔劑加熱水刷洗干凈,消毒一次。

題型:填空題

每只高壓殺菌鍋必須裝置有自動蒸汽控制器以保持鍋溫。該蒸汽控制器與溫度記錄儀組合就成為一臺()

題型:填空題

管道顏色:蒸汽管--();水管--();壓縮空氣管--黃色

題型:填空題

簡述文件審核的要求

題型:問答題

鍋體是采用厚度在()以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成

題型:填空題

溫度計感溫棒如裝在依附于鍋體的外腔內時,外腔或接管與鍋體聯(lián)結的圓孔直徑不小于();外腔的泄氣孔必須等于或大于()

題型:填空題

每只高壓殺菌鍋應裝有一只分刻度小于()大氣壓或()磅/平方英寸的壓力表。表盤直徑為100mm以上。壓力表每年計量一次,貼上計量日期,有效期。

題型:填空題

記錄紙記錄的殺菌溫度,每一標度不超過(),記錄時間每一標度不超過()

題型:填空題

臥式靜止殺菌鍋必須裝有沿鍋內全長延伸的蒸汽噴射管。沿殺菌鍋底部蒸汽噴射管上的孔眼應設在沿該管頂部()處,也即頂部中心兩側()之內。

題型:填空題