填空題1986-1994年舉行的烏拉圭回合多邊貿(mào)易談判,討論了包括食品在內(nèi)的產(chǎn)品貿(mào)易問題,最終形成了兩個正式協(xié)定,即()和()
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在加工溫度10攝氏范圍內(nèi),每個圖紙刻度不超過();在5攝氏度范圍內(nèi),每刻度不超過()
題型:填空題
()意指無菌環(huán)境中將商業(yè)殺菌冷卻食品裝入預(yù)殺菌罐蓋封口的過程。
題型:填空題
殺菌鍋底部不應(yīng)使用()
題型:填空題
記錄紙記錄的殺菌溫度,每一標(biāo)度不超過(),記錄時間每一標(biāo)度不超過()
題型:填空題
簡述各種常見罐頭食品的pH值
題型:問答題
管道顏色:蒸汽管--();水管--();壓縮空氣管--黃色
題型:填空題
每只高壓殺菌鍋必須裝置有自動蒸汽控制器以保持鍋溫。該蒸汽控制器與溫度記錄儀組合就成為一臺()
題型:填空題
工器具生產(chǎn)中每()用洗潔劑泡熱水刷洗,用水沖洗干凈后,再用含有效氯約50-100ppm消毒液或漂白粉溶液消毒10分鐘,工作臺每()用水清洗一次,每()用洗潔劑加熱水刷洗干凈,消毒一次。
題型:填空題
鍋體是采用厚度在()以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成
題型:填空題
從鍋爐到殺菌間總管道蒸汽壓力要保持在()以上
題型:填空題