填空題水分活度（）是致病菌生產(chǎn)并產(chǎn)毒的界限，是根據(jù)金葡產(chǎn)生毒素的最低水分活度得來(lái)的。水分活度在（）以上的是高風(fēng)險(xiǎn)食品。
您可能感興趣的試卷
最新試題
除溫度顯示裝置的外部所用管道外，泄氣閥必須在（）或1/8英寸以上
題型：填空題
殺菌鍋底部不應(yīng)使用（）
題型：填空題
管道顏色：蒸汽管--（）；水管--（）；壓縮空氣管--黃色
題型：填空題
臥式靜止殺菌鍋必須裝有沿鍋內(nèi)全長(zhǎng)延伸的蒸汽噴射管。沿殺菌鍋底部蒸汽噴射管上的孔眼應(yīng)設(shè)在沿該管頂部（）處，也即頂部中心兩側(cè)（）之內(nèi)。
題型：填空題
進(jìn)氣閥為（），出氣閥為闡閥
題型：填空題
蒸汽管要保溫良好。較少?gòu)澢员苊膺M(jìn)入殺菌鍋內(nèi)有較多的（）
題型：填空題
為了確?；@筐側(cè)壁和殺菌鍋壁間留有（）或1.5英寸間隙就應(yīng)裝有籃筐定位導(dǎo)軌。
題型：填空題
簡(jiǎn)述文件審核的要求
題型：?jiǎn)柎痤}
記錄溫度儀圖表紙上必須（）、殺菌鍋編號(hào)和其他必需的數(shù)據(jù)，以確保能和殺菌批號(hào)的書面記錄符合一致。
題型：填空題
罐頭冷卻后的溫度在（）
題型：填空題