記錄紙記錄的殺菌溫度，每一標度不超過（），記錄時間每一標度不超過（）

罐頭冷卻后的溫度在（）

出口食品體系所要求的12個程序文件有哪些？

溫度計感溫棒如裝在依附于鍋體的外腔內(nèi)時，外腔或接管與鍋體聯(lián)結的圓孔直徑不小于（）；外腔的泄氣孔必須等于或大于（）

每只高壓殺菌鍋應裝有一只分刻度小于（）大氣壓或（）磅/平方英寸的壓力表。表盤直徑為100mm以上。壓力表每年計量一次，貼上計量日期，有效期。

鍋體是采用厚度在（）以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成

殺菌后在（）并在出廠運銷前，經(jīng)合格培訓或有經(jīng)驗的工廠管理負責人必須在所有殺菌和生產(chǎn)記錄上完成審核手續(xù)并確保產(chǎn)品受過殺菌工藝規(guī)程的（）。

放置軟質(zhì)容器和半鋼容器的托盤的層高一般較包裝物高出（）以上，開孔面積不低于30%

簡述各種常見罐頭食品的pH值

殺菌鍋底部不應使用（）