單項選擇題全面質(zhì)量管理PDCA循環(huán)中P為計劃、D為（）C為檢查、A為處理。
A、處理
B、檢查
C、計劃
D、實施
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1.單項選擇題根據(jù)GB、4927-2001《啤酒》國家標(biāo)準(zhǔn)，干啤酒的真正發(fā)酵度應(yīng)不低于（）%。
A、68
B、70
C、72
D、74
2.單項選擇題依據(jù)灌裝啤酒溫度，幾乎總是采用（）
A、冷灌裝8℃以下
B、常溫灌裝20℃以下
C、灌裝30℃以上
D、灌裝25℃以上
3.單項選擇題麥芽粉碎機的磨輥直徑一般為（）mm
A、150
B、250
C、350
D、450
4.單項選擇題對于啤酒酵母發(fā)酵，下述物質(zhì)中屬于可發(fā)酵性糖的是（）
A、麥芽糖
B、異麥芽糖
C、蛋白糖
D、蔗糖
5.單項選擇題在糖化工序生產(chǎn)現(xiàn)成，用糖度計測量糖度，測定溫度在（）
A、25℃
B、20℃
C、15℃
D、10℃
最新試題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：單項選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
題型：單項選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
題型：單項選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：單項選擇題
麥芽使用時水分一般不超過（）
題型：單項選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：單項選擇題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
題型：單項選擇題