以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）