單項選擇題（）組氨酸含量高，一旦變質(zhì)，可產(chǎn)生大量組胺，能引起人體組胺中毒。
A.鯊魚
B.鱸魚
C.帶魚
D.金槍魚
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1.單項選擇題大量食用（）可以造成維生素B1缺乏。
A.豬肉
B.生菜
C.生魚
D.香蕉
2.單項選擇題魚肉中（）含量較低。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
3.單項選擇題魚類脂肪多由（）組成。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.短鏈脂肪酸
4.單項選擇題（）幾乎不引起維生素的損失。
A.煮雞蛋
B.煎雞蛋
C.炒雞蛋
D.雞蛋湯
5.單項選擇題蛋黃膽固醇含量極高，大量食用會引起高脂血癥，但其還含有豐富的（），對防治心血管疾病有良好作用。
A.維生素C
B.鐵
C.蛋白質(zhì)
D.磷脂
最新試題
當(dāng)某個體的營養(yǎng)素攝入量低于平均需要量（EAR）時，不一定表明該個體營養(yǎng)缺乏。
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