A.鐵
B.碘
C.鋅
D.鈣
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A.米飯
B.面食
C.肉類
D.雜糧
A.餐飲服務(wù)的好壞
B.餐飲菜品質(zhì)量的好壞
C.服務(wù)技能的好壞
D.餐飲管理水平的高低
A.“三廢”的有害物質(zhì)，以及食品的霉變毒素
B.生產(chǎn)、加工、銷售不衛(wèi)生，濫用食品添加劑
C.組成食品的化學(xué)物質(zhì)
D.生產(chǎn)、加工的化學(xué)變化
A.“喂，您找誰？”
B.“您好，您找誰？”
C.“您好，這兒是XX餐廳，”
D.“喂，您是誰？”
A.營(yíng)銷成本
B.營(yíng)業(yè)成本
C.贏利成本
D.運(yùn)營(yíng)成本
最新試題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）
以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說法錯(cuò)誤的是（）
以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。