單項選擇題以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）
A.主動提供兒童椅
B.燙的食物服務(wù)要及時
C.不能給孩子?xùn)|西吃
D.孩子離開座位在餐廳奔跑時，要及時阻止
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1.單項選擇題中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
A.值臺服務(wù)員
B.管理人員
C.主管
D.領(lǐng)班
2.單項選擇題中餐宴會服務(wù)的程序為（）
A.宴前會；迎賓工作；就餐服務(wù)；菜肴服務(wù)；席間服務(wù)；送客服務(wù)；結(jié)束工作
B.就餐服務(wù)；入席服務(wù)；席間服務(wù)；菜肴服務(wù)；送客服務(wù)；結(jié)束工作
C.宴前會；迎賓；菜肴服務(wù)；席間服務(wù)；就餐服務(wù)；送客服務(wù)；結(jié)束工作
D.入席服務(wù)；斟酒服務(wù)；菜肴服務(wù)；席間服務(wù)；送客服務(wù)
3.單項選擇題大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
A.可以提前斟倒
B.不能提前斟倒
C.在致辭時斟倒
D.客人自行斟倒
4.單項選擇題宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。
A.400
B.700
C.600
D.500
5.單項選擇題頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
A.主人
B.主賓
C.所有就餐人
D.主廚
最新試題
中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）
題型：多項選擇題
以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
題型：判斷題
在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）
題型：多項選擇題
宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
宴會廳使用的最佳光源是（）
題型：單項選擇題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項選擇題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。
題型：單項選擇題