多項選擇題以下屬于碳酸飲料類的是（）。

A.可樂
B.蘇打水
C.雪碧
D.依云礦泉水


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1.多項選擇題餐飲企業(yè)的銷售特點是（）。

A.銷售量受餐飲經(jīng)營空間大小的限制
B.銷售量受就餐時間的限制
C.經(jīng)營毛利率較高，資金周轉(zhuǎn)較快
D.硬件投資和日常費用較大
E.經(jīng)營毛利率較高，資金周轉(zhuǎn)較慢

2.多項選擇題餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況的影響因素是（）。

A.所處的地理位置
B.交通條件
C.政治經(jīng)濟變化
D.旅游業(yè)的發(fā)展和波動
E.季節(jié)、氣候因素的影響

3.多項選擇題川菜的代表菜是（）。

A.水煮魚
B.麻婆豆腐
C.佛跳墻
D.毛血旺

4.多項選擇題餐飲服務(wù)質(zhì)量控制按時間順序分為（）。

A.預(yù)先控制
B.意外事件控制
C.現(xiàn)場控制
D.反饋控制

5.多項選擇題餐飲企業(yè)的生產(chǎn)特點是（）。

A.屬個別訂制生產(chǎn)，產(chǎn)品規(guī)格多、批量小
B.生產(chǎn)過程時間短
C.生產(chǎn)量難以控制
D.原料、產(chǎn)品容易變質(zhì)
E.生產(chǎn)過程的管理難度大