判斷題稱量分析法分為沉淀法、揮發(fā)法和滴定法。
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1.判斷題高錳酸鉀滴定法可以測定食品中的鈣含量。
2.單項選擇題飲料酒是指酒精度在()以上的酒精飲料。
A.2.5%
B.0.5%vol
C.1.0%
D.1.5%vol
3.單項選擇題菌落總數(shù)測定所用的培養(yǎng)基分裝試管或錐形瓶,121°高壓滅菌()。
A.5min
B.10min
C.15min
D.12min
4.單項選擇題食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求,產(chǎn)品合理組批時不需要考慮的因素是()。
A.同一批原材料,同一生產(chǎn)線
B.同一班次,同一品種
C.同一生產(chǎn)時間,同一生產(chǎn)人員
D.同一品種,同一規(guī)格
5.單項選擇題培養(yǎng)基按不同的分類標準可分為不同類型,下列培養(yǎng)基中不屬于鑒別培養(yǎng)基的是()。
A.伊紅美藍乳糖培養(yǎng)基
B.沙門顯色培養(yǎng)基
C.DHL瓊脂
D.馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基