單項選擇題稱重分析法是通過稱量物質的質量來確定被測組分含量的一種分析方法，下列不屬于稱量分析法的是（）。
A.重量法測定食品中的粗纖維
B.灼燒法測定食品中灰分含量
C.食品中還原糖含量的測定
D.食品中水分含量的測定
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1.單項選擇題食品檢驗的基本步驟按照下列順序進行，（）、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫等。
A.樣品采集、樣品預處理、樣品的制備和保存
B.樣品采集、樣品的制備和保存、樣品預處理
C.樣品的采集、樣品的保存、樣品預處理、樣品的制備
D.樣品采集、樣品的保存、樣品預處理
2.單項選擇題根據(jù)檢驗的目的的不同，化學檢驗法包括（）檢驗和定性檢驗兩類。
A.重量
B.容量
C.定量
D.滴定
3.單項選擇題根據(jù)檢驗手段和檢驗內(nèi)容的不同，食品檢驗的主要方法通常有感官檢驗法、（）、儀器檢驗法、微生物檢驗法和酶檢驗法等幾大類。
A.化學檢驗法
B.無損檢驗法
C.物理檢驗法
D.電磁檢驗法
4.單項選擇題習慣上將食品中的營養(yǎng)素劃分為六類，下列物質不屬于食品中六大營養(yǎng)素的是（）。
A.山梨酸鉀
B.水
C.無機鹽
D.碳水化合物
5.單項選擇題食品檢驗的主要內(nèi)容，概況起來包括食品營養(yǎng)成分的檢驗、（）的檢驗、食品安全性的檢驗和食品的感官檢驗等。
A.食品添加劑
B.食品的輔助材料
C.食品的外觀形狀
D.食品功能成分