單項選擇題以下關(guān)于蛋制品抽樣方法的描述錯誤的是()。
A.樣品應同一生產(chǎn)基地同一品種同一包裝日期為一個檢驗批次
B.抽樣按同批次分別在貨件不同部位隨機抽樣
C.抽樣按同批次同部位隨機抽樣
D.抽取每件總數(shù)的3%合并
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1.單項選擇題以下肉制品取樣后正確的做法是()。
A.樣品應盡快送至實驗室
B.將樣品放在冷藏條件下長時間保存
C.將樣品放在冷凍條件下長時間保存
D.將樣品放在液氮中長時間保存
2.單項選擇題以下選項中關(guān)于水產(chǎn)品破壞性檢驗抽樣的說法錯誤的是()。
A.養(yǎng)殖活水產(chǎn)品以同一池或同一養(yǎng)殖場中養(yǎng)殖條件相同的產(chǎn)品視為一檢驗批
B.養(yǎng)殖活水產(chǎn)品以大小相同的產(chǎn)品視為一檢驗批
C.水產(chǎn)加工品以企業(yè)明示的批號為一檢驗批
D.捕撈水產(chǎn)品、市場銷售的鮮品以來源及大小相同的產(chǎn)品視為一檢驗批
3.單項選擇題《食品安全法》規(guī)定從業(yè)人員要定期進行健康檢查,對患有痢疾、傷寒、病毒性腸胃炎等消化道傳染病的人員,以及患有(),不得從事接觸直接入口食品的工作。
A.過敏性疾病的人員
B.麻疹等疾病的人員
C.遺傳性疾病的人員
D.活動性肺結(jié)核的人員
4.單項選擇題農(nóng)藥污染后的食物通過消化道進入人體,微量農(nóng)藥可能在體內(nèi)逐步蓄積,使機體的生理功能逐漸發(fā)生變化,從而引起()。
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.急性殘障
D.肌肉痙攣
5.單項選擇題食品分析用化學藥品種類繁多,為加強管理,不發(fā)生錯用,各種化學藥品應(),并加貼標簽,注明名稱、規(guī)格等。
A.集中盛裝
B.統(tǒng)一盛裝
C.單獨盛裝
D.混合盛裝