單項選擇題蓮蓉類月餅餡料中蓮籽含量的質量分數不低于（）
A.25%
B.40%
C.60%
D.80%
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1.單項選擇題下列產品中屬于冷加工糕點的是（）
A.蜂蜜棗沙
B.乳清蛋糕
C.肉松蛋糕
D.豬豬俠
2.單項選擇題白吐司標注凈含量為200g，其允許短缺量為（）
A.4.5g
B.6g
C.8g
D.9g
3.單項選擇題下列產品中屬于調理面包的是（）
A.全麥吐司
B.丹麥多拿滋
C.手撕餐包
D.迷你紅豆包
4.單項選擇題裱花蛋糕應在溫度不高于（）的環(huán)境下運輸和貯存。
A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.20℃
5.單項選擇題裱花蛋糕制作間應為獨立封閉式，室內溫度不高于（）
A.20℃
B.25℃
C.26℃
D.27℃
最新試題
當食品安全事故危害解除，危害不會進一步擴散時，指揮部將如何進行響應？（）
題型：單項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據。
題型：單項選擇題
食品安全生產的衛(wèi)生標準操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內容的是（）。
題型：單項選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
題型：單項選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項選擇題
下列實體不具備無公害農產品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題