最新試題
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
針對乳糖不耐癥的人群而生產的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）
綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
下列幾種物質生成維生素A量最多的是（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）
以下幾種物質屬于辛辣的是（）
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）
以下哪種氨基酸可以產生熒光（）