下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

原產于熱帶、亞熱帶的產品對冷害更敏感。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。

果實的（）階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經達到適宜食用的程度。

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）