問(wèn)答題簡(jiǎn)述溶菌酶的抑菌機(jī)理？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題為什么乳酸鏈球菌素在人體內(nèi)是較安全的？
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述乳酸鏈球菌素的生產(chǎn)步驟？
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述乳酸鏈球菌素的抑菌機(jī)理？
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述山梨酸的抑菌作用機(jī)理？
5.問(wèn)答題山梨酸的抑菌條件是什么？
最新試題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題