中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？