單項選擇題測定糧食灰分含量時首先要將試樣炭化，炭化結(jié)束的最終標(biāo)志是（）

A.樣品完全變黑
B.樣品結(jié)成塊
C.樣品變成灰
D.樣品完全變灰白


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1.單項選擇題定溫定時烘干法測定糧食水分時，要求稱取試樣（）

A.3～5g
B.3g左右
C.5g左右
D.按烘盒底面積計算稱樣量

2.單項選擇題測定油脂折光指數(shù)的作用是（）

A.用于鑒別油脂純度
B.用于鑒別油脂品質(zhì)
C.用于鑒別油脂的營養(yǎng)成分
D.用于鑒別油脂的酸敗程度

3.單項選擇題測定油脂雜質(zhì)時國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的溶劑是（）

A.無水乙醚
B.石油醚
C.乙醇
D.苯

4.單項選擇題測定糧食灰分的標(biāo)準(zhǔn)方法是（）

A.乙酸鎂法
B.550°C灼燒法
C.CCl4法
D.都不是

5.單項選擇題測定粉類糧食含砂量的標(biāo)準(zhǔn)方法是（）

A.CCl4法
B.灰化法
C.550°灼燒法
D.850°C灼燒法