單項(xiàng)選擇題目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì)是（）。

A.鎘
B.鉛
C.黃曲霉毒素
D.N-亞硝基化合物
E.苯并芘


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1.單項(xiàng)選擇題能提高耐寒能力的氨基酸是（）。

A.甘氨酸
B.絲氨酸
C.蛋氨酸
D.谷氨酸
E.羥脯氨酸

2.單項(xiàng)選擇題由毒肽類和毒傘肽類引起的毒蕈中毒對(duì)機(jī)體的傷害是（）。

A.溶血
B.神經(jīng)精神異常
C.肝腎損傷
D.胃腸損傷
E.心臟損害

3.單項(xiàng)選擇題常見(jiàn)的酸奶中的乳酸菌是（）。

A.雙歧桿菌
B.腸道腐敗菌
C.大腸桿菌
D.沙門(mén)氏菌
E.嗜熱鏈球菌

4.單項(xiàng)選擇題具有防治動(dòng)脈粥樣硬化作用的是（）。

A.雞油
B.豬油
C.魚(yú)脂
D.牛脂
E.羊脂

5.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)指的是（）。

A.種類
B.可被消化利用的程度
C.感官性狀
D.可口程度
E.營(yíng)養(yǎng)素使動(dòng)物生長(zhǎng)的速度