凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

干法灰化的步驟包括（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

濕法消解法的缺點有（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。