單項(xiàng)選擇題有關(guān)紅葡萄酒的服務(wù)，錯(cuò)誤的是（）。
A.紅葡萄酒用酒籃服務(wù)
B.用開塞器開啟酒瓶
C.木塞拔出后放入小蝶中，請(qǐng)主賓過目
D.將拔出的酒塞交于主人用于評(píng)判酒的儲(chǔ)存情況
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)奶酪時(shí)需將客人所點(diǎn)的奶酪當(dāng)場(chǎng)切割裝盤并擺位，服務(wù)時(shí)不需跟配的是（）。
A.胡椒、鹽
B.黃油、面包
C.冰鎮(zhèn)蔬菜條
D.果醬
2.單項(xiàng)選擇題中餐、午晚餐服務(wù)中，迎賓員應(yīng)將給客人的菜單打開到（）。
A.第一頁
B.第二頁
C.中間一頁
D.最后一頁
3.單項(xiàng)選擇題不屬于西餐餐后酒的是（）。
A.甜食酒
B.白蘭地
C.利口酒
D.香檳酒
4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于中餐廳的描述錯(cuò)誤的是（）。
A.主要經(jīng)營川菜、粵菜、魯菜、淮揚(yáng)菜等
B.一般提供早、中、晚三餐
C.裝飾應(yīng)突出中式風(fēng)格
D.服務(wù)人員穿中國民族服裝
5.單項(xiàng)選擇題沖泡烏龍茶的時(shí)候，茶量約占茶壺容量的（）。
A.六七成
B.七八成
C.五六成
D.四五成
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在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
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餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
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餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
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餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
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在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
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在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度（）？
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在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題