單項選擇題被稱為“餐車服務”、“里茲服務”的西餐服務方式是（）。
A.法式服務
B.英式服務
C.美式服務
D.大陸式服務
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題西湖龍井屬于（）。
A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.花茶
2.單項選擇題中餐中，為客人服務調(diào)味醬或醋時，服務開始的位置是（）。
A.主人
B.副主人
C.主賓
D.副主賓
3.單項選擇題確定宴會費用結算時間的文件是（）。
A.宴會預訂單
B.宴會安排日記薄
C.宴會變更通知單
D.宴會合同書
4.單項選擇題用餐結束后，收撤餐具的順序為（）。
A.餐巾/香巾—金銀器—瓷器—酒具—筷子
B.金銀器—餐巾/香巾—酒具—瓷器—筷子
C.金銀器—餐巾/香巾—酒具—筷子—瓷器
D.餐巾/香巾—金銀器—酒具—筷子—瓷器
5.單項選擇題中餐宴會廳的室溫要注意保持穩(wěn)定，一般夏季氣溫保持在（）。
A.18—20度
B.20—22度
C.22—24度
D.24—26度
最新試題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關注（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題