單項選擇題

大曲中的細菌主要是球菌和桿菌兩種類型，最多的是（）酸菌。

A.己
B.丁
C.丙
D.乳

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單項選擇題

（）霉是大曲和其他曲中最多的菌。

A.毛霉
B.根霉
C.曲霉
D.青霉

單項選擇題

乳酸菌是（）菌。

A.酵母
B.霉
C.細