脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

干法灰化助劑的作用有（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）