總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。