單項(xiàng)選擇題將調(diào)查對(duì)象的一日份全部熟食收集后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室分析屬于（）。
A.食物稱重法
B.記帳法
C.24小時(shí)回顧法
D.食物頻率法
E.化學(xué)分析法
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1.單項(xiàng)選擇題大米淘洗過(guò)程中最易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A.維生素C
B.礦物質(zhì)
C.鐵
D.B族維生素
E.蛋白質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題
馬拉松賽跑需要消耗大量的能量，在運(yùn)動(dòng)的不同時(shí)期所需要的能量來(lái)源不同。
隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間延長(zhǎng)，2小時(shí)后，幾乎95%以上能量來(lái)自（）。A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.中鏈甘油三酯
D.碳水化合物
E.脂肪酸
3.單項(xiàng)選擇題馬拉松賽跑需要消耗大量的能量，在運(yùn)動(dòng)的不同時(shí)期所需要的能量來(lái)源不同。在早期，90%能量來(lái)自（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.氨基酸
D.碳水化合物
E.脂肪酸
4.單項(xiàng)選擇題
河豚魚是含劇毒物質(zhì)的魚類。
中毒表現(xiàn)最嚴(yán)重的是（）。A.惡心、嘔吐
B.呼吸中樞麻痹
C.口唇麻木
D.舌尖麻木
E.感覺(jué)障礙
5.單項(xiàng)選擇題
河豚魚是含劇毒物質(zhì)的魚類。
該有毒成份含量最多的部位是（） 。A.魚皮
B.魚肉
C.肝臟
D.魚腦
E.卵巢
最新試題
胎兒大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
母乳脂肪味道良好及易消化的原因是富含（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋黃中含量較高的營(yíng)養(yǎng)素不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
敵百蟲是有機(jī)磷農(nóng)藥，其特性是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
其有毒成分是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鉛作業(yè)人群膳食安排中應(yīng)限制（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛奶中的酪蛋白是結(jié)合蛋白，與其結(jié)合的元素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
芒果中含量多的維生素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
針對(duì)食物中毒的主要措施不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)某一單位消耗的食物全部稱重屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題