多項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐溫度超標(biāo)需檢查（）。

A.冰水閥門是否泄漏
B.冰水壓力是否不足
C.查看溫度曲線是否正常
D.手動測溫并記錄


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1.多項(xiàng)選擇題二氧化碳回收后，每天應(yīng)關(guān)注（）。

A.罐內(nèi)壓力的變化
B.有無溢泡
C.回收的管道有無泄漏
D.只檢測糖度就可以了

2.多項(xiàng)選擇題影響發(fā)酵罐降糖速度的原因有（）。

A.發(fā)酵罐的溫度
B.滿罐酵母數(shù)
C.充氧量
D.以上都不是

3.多項(xiàng)選擇題清酒CO2如何控制（）？

A.濾酒時控制CO2流量
B.滿罐后，若不均勻可進(jìn)行翻酒
C.滿罐后進(jìn)行測試CO2情況
D.不管不問

4.多項(xiàng)選擇題查看硅藻土管理制度：要求每批物料品評合格后才能接收，查看存放環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.干燥、干凈
B.無異味
C.生產(chǎn)現(xiàn)場二級庫要求為獨(dú)立封閉空間
D.有紫外燈滅菌

5.多項(xiàng)選擇題麥汁充氧SOP 中描述麥汁充氧控制有哪些要求（）？

A.有描述麥汁沖氧壓力、起充噸位、瞬時流量的規(guī)定
B.壓縮空氣調(diào)節(jié)閥的開度檢查
C.未過麥汁時壓縮空氣流量計歸0
D.麥汁沖氧流量計出現(xiàn)偏差時，立即進(jìn)行維修或更換