單項(xiàng)選擇題原麥汁含量的一種國(guó)際通用表示單位是（）
A.開(kāi)爾文
B.攝氏度
C.柏拉圖度
D.華氏度
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1.單項(xiàng)選擇題電位滴定法測(cè)定啤酒的總酸，滴定終點(diǎn)應(yīng)控制pH在（）
A.4.4
B.5.6
C.7.0
D.8.2
2.單項(xiàng)選擇題大于或等于14.1°P的啤酒中的總酸消耗濃度為1.000mol/L的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的量應(yīng)小于或等于（）mL。
A.2.2
B.2.6
C.4.0
D.3.0
3.單項(xiàng)選擇題黑啤酒中的總酸消耗濃度為1.000mol/L的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的量應(yīng)小于或等于（）mL。
A.2.2
B.2.6
C.4.0
D.3.0
4.單項(xiàng)選擇題啤酒按色度分不包括（）
A.淡色啤酒
B.濃色啤酒
C.鮮啤酒
D.黑啤酒
5.單項(xiàng)選擇題反復(fù)流注法對(duì)啤酒進(jìn)行除氣操作時(shí)，其操作溫度控制在（）
A.25℃以下
B.10℃以下
C.4℃
D.20℃以下
最新試題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類(lèi)樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最快？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類(lèi)樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最慢？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題