A.錐形
B.橢圓或蝶形
C.蝶形或錐形
D.球形或錐形
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A.冰鹽水或氨
B.自來(lái)水
C.氨
D.冷凝水
A.產(chǎn)生的湍動(dòng)溫和而均勻，剪切力相當(dāng)??；
B.無(wú)泡沫形成，裝料系數(shù)可以達(dá)到95%；
C.無(wú)機(jī)械運(yùn)動(dòng)部件，因而細(xì)胞損傷率比較低；
D.反應(yīng)器通過(guò)直接噴射空氣供氧，氧傳遞速率高。
最新試題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。