判斷題焯水就是把原料放入水鍋中加熱至半熟或剛熟狀態(tài)。
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切丁時(shí),對(duì)于圓形較小的原料可以先()再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí),為了使丁更入味,可以先將原料()
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切片時(shí),哪種原料適合切成薄片后曬干()
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切片時(shí),哪種原料適合切成半圓形片()
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以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩()
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切絲時(shí),為了防止原料滑動(dòng),可以將原料()
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上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易()
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切丁時(shí),對(duì)于水分較多的原料可以先()再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題