單項選擇題用分光光度計測定豬油中丙二醛時，丙二醛與硫代巴比妥酸（TBA）作用生成（）化合物。
A.粉紅色
B.紅色
C.橙色
D.橘紅色
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1.單項選擇題鹽酸副玫瑰苯胺法測定淀粉糖中二氧化硫殘留量時，于波長（）nm處測定吸光度。
A.670
B.620
C.560
D.550
2.單項選擇題下列選項中，（）是測定酒中鉛的方法。
A.滴定法
B.容量法
C.火焰原子吸收光譜法
D.密度瓶法
3.單項選擇題與標(biāo)準(zhǔn)曲線法相比，不是標(biāo)準(zhǔn)加入法特點的是（）。
A.濃度范圍變窄
B.精密度下降
C.操作簡單
D.分析效率大大降低
4.單項選擇題用分光光度計鉬藍(lán)比色法測定植物油中磷脂含量時，將裝有被測液的比色管放入（）中加熱10min取出，冷卻至室溫。
A.70℃水浴
B.60℃水浴
C.50℃水浴
D.沸水浴
5.單項選擇題縱向加熱的石墨爐的缺點不包括（）。
A.溫度梯度較大
B.原子化效率低
C.存在化學(xué)干擾
D.石墨管結(jié)構(gòu)復(fù)雜
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牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項選擇題
（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：單項選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：單項選擇題
濕法消解法的缺點有（）。
題型：多項選擇題
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）
題型：單項選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項選擇題
動物性食品理化檢驗的流程包括（）
題型：多項選擇題
肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。
題型：單項選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。
題型：單項選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項選擇題