單項(xiàng)選擇題加工成為極細(xì)的肉絲，這種古代的烹技叫做（）。
A.炮
B.膾
C.醢
D.煎
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1.單項(xiàng)選擇題以肉加五味煮成的肉汁，這種古代的烹技叫做（）。
A.醢
B.煎
C.炮
D.羹
2.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于“牛羊豕（豬）”說法正確的是（）
A.為大三牲
B.為小三牲
C.為太牢
D.為少牢
3.單項(xiàng)選擇題《詩·豳風(fēng)·七月》：“九月叔苴?！边@里的“苴”指的是（）
A.麻籽
B.麥子
C.稻
D.豆
4.單項(xiàng)選擇題豆類的總名，古代叫做“（）”。
A.菽
B.麥
C.豆
D.黍
5.單項(xiàng)選擇題“烹調(diào)之術(shù)本于文明而生，非深孕乎文明之種族，則辨味不精，辨味不精，則烹調(diào)之術(shù)不妙。中國烹調(diào)之妙，亦是表明文明進(jìn)化之深也。”這段話是誰說的？（）
A.孫中山
B.章太炎
C.胡適
D.陳寅恪
最新試題
中國歷史上的宗法制度是建立在（）之上。
題型：單項(xiàng)選擇題
“將相和”“三顧茅廬”體現(xiàn)出的傳統(tǒng)美德是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用水墨畫山水，筆意清潤、筆跡勁爽，乃水墨山水畫派始祖的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中國歷代統(tǒng)治者實(shí)施君主專制體現(xiàn)在（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是人類歷法的開端，是我國獨(dú)特的紀(jì)時(shí)方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
《論語·學(xué)而》說：“孝悌也者，其為仁之本與！”這句話表明“愛他人”要從（）開始。
題型：單項(xiàng)選擇題
與音樂緊密相連的藝術(shù)形式是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
秦漢以來，我國出現(xiàn)了一大批杰出的天文學(xué)家，包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在診斷辨證方面，（）運(yùn)用四診（指望診、聞診、問診、切診）分析病情。
題型：單項(xiàng)選擇題
戰(zhàn)國時(shí)期魏國人（）發(fā)現(xiàn)日食、月食是天體相互掩蓋的現(xiàn)象，這在當(dāng)時(shí)也是難能可貴的。
題型：單項(xiàng)選擇題