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營養(yǎng)(士)營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)知識章節(jié)練習(xí)(2018.04.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以下不屬于苦杏仁中毒的特效解毒劑的是（）。

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2 高原環(huán)境下糖類代謝的特點是（）。

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3 牛奶中除了富含鈣外，還富含下列哪種礦物質(zhì)（）。

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4 稱量法、查賬法、24小時回顧法和化學(xué)分析法都屬于（）。

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5 下列學(xué)生營養(yǎng)食譜制定原則中，錯誤的是（）。

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6 目前比較常見的保健食品主要涉及的功能不包括（）。

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7 50歲以上婦女的首要死因為（）。

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8 急救時應(yīng)采用的特效藥是（）。

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9 蛋黃的膽固醇含量極高，加工成咸蛋或松花蛋后，膽固醇含量（）。

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10 在低溫環(huán)境下，對暴露的機體具有保護作用的維生素是（）。

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