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章節(jié)練習(xí)
臨床營養(yǎng)(醫(yī)學(xué)高級)食物營養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.04.28)
來源：考試資料網(wǎng)
1
食品強化的要求是（）
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2
空腹抽血后，食用100g面粉制成的饅頭，相當(dāng)于糖類（）
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3
食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25（）
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4
考慮會引起哪種缺乏?。ǎ?/a>
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5
維生素A的主要來源是（）
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6
為明確診斷可選擇的檢查試驗是（）
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7
下列屬于必需氨基酸的是（）
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8
對該人群的膳食治療原則是（）
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9
鑒定食品中蛋白質(zhì)分解的常用化學(xué)指標(biāo)有（）
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10
膳食中鈣的最好來源是（）
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