營養(yǎng)(士)營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 根據(jù)老年人的生理和營養(yǎng)需求特點(diǎn)，膳食指南應(yīng)增加哪一項(xiàng)（）。

2 谷類食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）。

3 關(guān)于肉毒梭菌表述不正確的是（）。

4 在下列制定學(xué)生營養(yǎng)食譜的原則中錯(cuò)誤的是（）。

5 要解決學(xué)齡兒童營養(yǎng)問題要注意膳食平衡，鼓勵(lì)多吃谷類的目的是（）。

6 該大豆分離蛋白相對于參考酪蛋白的矯正PER值為（）。

7 向糧食制品中強(qiáng)化必需氨基酸的目的是（）。

8 耐力型運(yùn)動(dòng)員膳食的蛋白質(zhì)供能應(yīng)為（）。

9 蔬菜、水果吃得太少的小學(xué)生可能出現(xiàn)（）。

10 關(guān)于食品添加劑要求的敘述，錯(cuò)誤的是（）。